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    兒童營(yíng)養性缺鐵性貧血  內容預覽：

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    兒童營(yíng)養性缺鐵性貧血  內容簡(jiǎn)介：

    鐵的來(lái)源
    ◆食物
    血紅素（動(dòng)物性食物）：鐵吸收率高
    含鐵高且吸收率達10%--25%;
    母乳含鐵0.05mg/dl,吸收率49%;
    牛乳含鐵0.05mg/dl,吸收率4%;
    非血紅素鐵（植物性食物）：吸收率低
    1.7%--7.9%
    ◆紅細胞釋放的鐵：
    衰老紅細胞釋放的鐵全部再利用
    概念
    血清鐵（serumiron,SI）：與血漿中約1/3轉鐵蛋白（transferrin,Tf）結合的鐵；
    未飽和鐵結合力：其余約2/3血漿Tf仍具有與鐵結合的能力；體外加入一定量的鐵即可成飽和狀態(tài)，加入的鐵量為未飽和鐵結合力；
    血清總鐵結合力（totalironbindingcapacity,TIBC）：
    SI+未飽和鐵結合力
    轉鐵蛋白飽和度（transferinsatura-tion,TS）：
    SI/TIBC
    鐵的吸收和運轉
    吸收部位：十二指腸和空腸上段
    吸收途徑：
    食物鐵以Fe2+形式吸收進(jìn)入細胞的Fe2+氧化成
    Fe3+;
    一部分與去鐵蛋白（apoferritin）結合→形成鐵蛋
    白（ferritin）→保存在腸黏膜細胞中；
    另一部分與腸黏膜胞漿中的載體蛋白→胞外→
    血液→與血漿中轉鐵蛋白（trans-ferrin,Tf）結合
    →隨循環(huán)鐵運到需鐵及貯鐵組織；

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